夏茶② 「菊茶を始めとする花茶」
2011年 08月 22日
最近、色々と忙しく更新が滞りがちになっておりますが、どうかご容赦ください。
さて、今週は「菊茶を始めとする花茶」についてお届けします。
花茶の由来は、良質でない茶葉に花の香りを染み込ませて飲みやすくするために開発されたものです。
その歴史は、宋の時代にはもう既に花茶の原型があったといわれていることから、お茶の中では比較的新しいといえます。
主な産地は、福建省や安徽省などです。
花茶には2種類あります。1種類目はバラや菊花などの花そのものをお茶にしたもの、2種類目は緑茶や紅茶などに花の香りを染み込ませたものです。
また、ライチやイチゴなどフルーツの香りをお茶に染み込ませたものは、ダイエットにもおススメです。（若い人に大人気）
１９８０年代になると、上のような花茶の他に「工芸茶」という「お湯を入れると花のように茶葉が開く（又は茶葉の中から花の形に纏められた茶葉が出てくる）」タイプの「視て楽しむ」お茶が開発されました。
その製造過程は完全な手作業で、形が美しいだけでなく名前に縁起がよいことわざが多いため、結婚式などのお祝い事の時のオブジェなどにもよく使われます。
さて、色々と種類がある花茶ですが、日本でも有名なジャスミン茶が一番よく飲まれています。
中国のレストランで、お水代わりに出されるのもジャスミン茶なんです。
淹れ方は、ベースになっている茶葉で温度が違います。
また、バラ茶をプーアル茶に混ぜて飲んでもおいしいですよ。
体を温め、血のめぐりをよくするリラクゼーション効果の高い花茶でたまには優雅な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか？
次回は「中秋節―中秋節の過ごし方と月にまつわる面白い話」をお届けします。
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